О результатах проведения мероприятий технического (технологического, поверочного) характера в отношении организаций, осуществляющих изготовление и продажу шаурмы и бургеров

Государственным учреждением «Брестский зональный центр гигиены и эпидемиологии» в октябре 2023 года проведено мероприятие технического (технологического, поверочного) характера в отношении организаций, осуществляющих изготовление и продажу шаурмы и бургеров по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в части санитарного состояния организаций и выполнения работ и оказания услуг общественного питания, расположенных на территории города Бреста.

Контрольно-надзорными мероприятиями охвачено 8 субъектов хозяйствования (10 объектов), расположенных на территории города Бреста.

Нарушения требований законодательства выявлены на всех объектах.  

Основные нарушения выявлены в части: обращение продукции с истекшим сроком годности – 1 случай; без наличия маркировочного ярлыка с указанием даты и времени изготовления, что не обеспечивает прослеживаемость сроков годности – 3 случая;  неудовлетворительного санитарно-гигиенического состояния помещений – 9 случаев;  не обеспечено водоснабжение объекта из централизованной сети хозяйственно-питьевого водоснабжения – 2 случая; отсутствует специально выделенное место, оборудованное полками и (или) стеллажами для хранения уборочного инвентаря – 5 случаев; не выделено место для раздельного хранения верхней и домашней одежды – 2 случая; не соблюдается поточность технологических операций – 1случай; лица, участвующие в обращении пищевой продукции не имеют отметки о прохождении гигиенического обучения – 5 случаев и другие нарушения.

Также при проведении лабораторных исследований готовой пищевой продукции было установлено, что в 4 готовая продукция по микробиологическим показателям не соответствовала гигиеническим нормативам.

По результатам выявленных нарушений в адрес субъектов хозяйствования вынесено 4 предписания об изъятии продукции, 5 предписаний о приостановлении (запрете) производства и (или) реализации товаров (работ, услуг), эксплуатации транспортных средств.

В адрес субъектов хозяйствования направлены предписания об устранении нарушений.